Der Rhythmus eines Restaurants hört nie wirklich auf. Von frühen Lieferungen über die nächtliche Reinigung bis hin zu unerwarteten Reparaturen – der Bedarf an Zugangsberechtigungen steigt und fällt zu jeder Tageszeit. Für Hogsalt, eine Restaurantgruppe, die für ihre akribische Gastfreundschaft und fantasievollen Konzepte bekannt ist, hing dieser Rhythmus einst von einem Wirrwarr aus physischen Schlüsseln und gemeinsam genutzten Türcodes ab. Der Betrieb funktionierte, aber nicht ohne Reibungsverluste.

Heute unterstützt RemoteLock den Zugang im gesamten wachsenden Portfolio von Hogsalt und erleichtert es Teams, Führungskräften und Lieferanten, dorthin zu gelangen, wo sie sein müssen. Was früher manuelle Koordination erforderte, ist jetzt mit wenigen Klicks erledigt.

Über Hogsalt 

Hogsalt ist eine in Chicago ansässige Restaurantgruppe, die zwischen fünfzehn und achtzehn unverwechselbare Standorte betreibt, jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit und hohen Betriebsstandards. Die Präsenz der Gruppe wächst stetig, und mit diesem Wachstum entsteht der Bedarf an einem konsistenten, sicheren Zugangsmanagement für alle Bereiche hinter den Kulissen.

Ihre Zugangsanforderungen konzentrieren sich auf Personalzugänge, Küchen und Wartungsbereiche und nicht auf Türen, die für Gäste bestimmt sind. Sie setzen stark auf optimierte Arbeitsabläufe für Mitarbeiter, Facility-Teams und vertrauenswürdige Lieferanten.

Die Herausforderung: Schlüssel, Codes und ständige Umgehungslösungen 

Vor RemoteLock verwalteten die Teams von Hogsalt den Zugang mit physischen Schlüsseln und einer Handvoll batteriebetriebener Schlösser mit manuell geteilten PINs. Im Laufe der Zeit vervielfachten sich die Schlüssel. Kopien führten zu weiteren Kopien. Einige Schlösser verließen sich auf einen einzigen, von Hunderten von Personen genutzten Code.

Wie John Gorr, Facilities Director bei Hogsalt, es ausdrückte: „Die Sicherheit ist katastrophal, wenn 500 Leute einen Code teilen.“ Das System war nicht nur ineffizient, es barg auch ein echtes Risiko.

Währenddessen stand das Facility-Team vor einem anderen Problem. Batterien älterer Hardware entluden sich schnell, und die Wartung Dutzender Schlösser an mehreren Standorten erforderte ständige manuelle Aufmerksamkeit.

Hogsalt benötigte eine Zugangslösung, die skalierbar war, die Wartung vereinfachte und Ordnung in den Zugang von Personal und Lieferanten zu ihren Räumlichkeiten brachte.

RemoteLock wählen: Konsistenz und Kontrolle über alle Objekte hinweg 

Das IT-Team von Hogsalt entdeckte RemoteLock auf der Suche nach einer einfacheren, zuverlässigeren Methode zur Zugangsverwaltung in vielen verschiedenen Umgebungen. Die Flexibilität von RemoteLock machte den Übergang einfach: Die Gruppe verwendet nun eine Kombination aus neun kabelgebundenen ACS-Systemen und nachgerüsteten batteriebetriebenen Schlössern, die für eine bessere Langzeitwartung aufgerüstet wurden.

Das Ziel war klar: den Zugang zu zentralisieren, damit die Teams nicht mehr mit Schlüsselbunden jonglieren mussten und sich voll auf ihre Arbeit konzentrieren konnten.

Wie RemoteLock an den Standorten von Hogsalt funktioniert

RemoteLock unterstützt nun den täglichen Betrieb für Facility-Mitarbeiter, interne Techniker, Führungskräfte und eine wechselnde Liste von Lieferanten. Zugangsgruppen halten Berechtigungen übersichtlich und leicht zu überwachen.

Mitarbeiter sehen nur die Bereiche, die sie benötigen, wie Hintertüren oder Lagerräume. Führungskräfte haben einen breiteren Zugang ohne den Ballast unnötiger Berechtigungen. Und der Zugang für Lieferanten, der einst von der Koordination von Terminen oder dem Warten an einer Tür abhing, ist jetzt mühelos.

Gorr beschrieb es einfach: „Ich mag einfach die Benutzerfreundlichkeit der Software; sie ist super intuitiv.“

Lieferantenzugang, vereinfacht 

Lieferantenbesuche erforderten früher, dass jemand vor Ort war, um die Tür zu öffnen. Jetzt dauert es nur einen Moment, einen einmaligen oder temporären Code auszustellen.

„RemoteLock hat den Zugang für Lieferanten und Sonderzugänge definitiv so einfach gemacht. Es ist nur ein Klick, um den Zugang aus der Ferne zu verwalten“, erklärte Gorr. „Ich habe einen Steinlieferanten, der kommt, um eine neue Tischplatte zu kalkulieren. Ich möchte nicht eine Stunde fahren, um ihn an der Tür zu treffen. Ich gebe ihm einen Code, er erledigt seine Arbeit, schickt mir ein Angebot, und ich lösche den Code.“

Diese Art von Flexibilität spart jede Woche Zeit in allen Objekten.

Bessere Transparenz für Facility Management und Führungskräfte 

Von unerwarteten Lieferantenverzögerungen über Wartungsarbeiten außerhalb der Geschäftszeiten bis hin zu frühen Lieferungen können nun alle Zugangsereignisse nachverfolgt werden. Der Audit-Trail von RemoteLock macht deutlich, ob ein Lieferant pünktlich ankam oder ein Techniker den richtigen Bereich zur richtigen Zeit betreten hat.

Für eine Unternehmensgruppe mit vielen Standorten und einem breiten Spektrum an Verantwortlichkeiten unterstützt diese Transparenz reibungslosere Abläufe und eine höhere Verantwortlichkeit.

Ein sichereres, besser verwaltbares System für ein wachsendes Portfolio 

Durch die Reduzierung der Abhängigkeit von physischen Schlüsseln und geteilten Codes arbeitet Hogsalt nun mit einer saubereren, sichereren Zugangskontrolle. Die Batteriewartung ist keine ständige Belastung mehr. Lieferanten benötigen keine Personalaufsicht mehr. Und Führungsteams erhalten ein zuverlässiges, zentralisiertes System, das mit der Eröffnung neuer Restaurants skaliert.

RemoteLock sorgt dafür, dass Hogsalt's Abläufe hinter den Kulissen reibungsloser funktionieren, und gibt ihren Teams mehr Zeit, die Gastfreundschaft zu bieten, für die ihre Restaurants bekannt sind.

Erfahren Sie, was RemoteLock leisten kann